Cuisine futée, parents pressés

Ingrédients

Vinaigrette

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature

10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable

2,5 ml (½ c. à thé) d’ail haché finement

Poivre et sel

Salade

2 pommes rouges non pelées, sans le cœur, en dés

2 poitrines de poulet grillées, coupées en dés

1 branche de céleri coupée de biseau

125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement

1 laitue Boston

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Poivrer généreusement et saler.

Ajouter les dés de pommes et bien mélanger afin de prévenir leur brunissement.

Incorporer le poulet, le céleri et les noix. Bien mélanger.

Détacher les feuilles de laitue et les disposer dans un grand plat de service pour former un nid. Déposer la salade au centre de la laitue.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur (sans la laitue Boston) et ne se congèle pas.

Note

Pour les lunchs, déposer une feuille de laitue Boston dans un contenant hermétique et garnir de salade Waldorf.

Notre salade est près de deux fois moins grasse et moins salée que la version classique de la Waldorf préparée avec de la mayonnaise.

Valeur nutritive (par portion)

330 Calories

Protéines 38 g

Lipides 13 g

Glucides 15 g

Fibres 3 g

Sodium 192 mg