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Cuisine futée, parents pressés

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Nouveaux épisodes

Diffusion :
mercredi 19 h
Rediffusions :
vendredi 12 h, samedi 17 h, lundi 11 h 30, mardi 14 h 30
Durée :
30 minutes

Du 8 septembre 2014 au 28 mars 2015

Recettes de la semaine

Astuce de la semaine

3 trucs pour faire de bons choix à la poissonnerie

Le poisson, c’est bon pour la santé. Mais à force d’en manger, on vide les océans! La solution, si nous voulons manger du poisson encore longtemps, et si nous voulons que nos enfants et nos petits-enfants puissent en faire tout autant, c’est de choisir des poissons issus de la pêche durable.


Qu’est-ce que la pêche durable? C’est s’assurer que l’espèce de poisson n’est pas menacée, qu’elle peut se reproduire et se renouveler. C’est aussi s’assurer que la méthode de pêche respecte l’espèce et les écosystèmes. Par exemple, les immenses filets des chalutiers ne représentent pas une technique de pêche durable parce qu’en plus de vider les océans en ne laissant aucune chance aux bancs de poissons, ils capturent d’autres espèces au passage comme les tortues, les dauphins et les requins.


Voici donc comment choisir des poissons de pêche durable, sans passer des heures à l’épicerie :


1- OUVRIR L’OEIL : recherchez les éco-étiquettes qui indiquent que le poisson est issu de la pêche durable. Recherchez-les sur les emballages des produits que vous achetez.


2- QUESTIONNER le poissonnier à l’épicerie: d’où provient le poisson? Comment a-t-il été pêché? Est-ce que le poisson est issu de la pêche durable ? Si les employés ne savent pas, on change de supermarché! Déjà, les grandes chaînes de supermarchés font des efforts pour s’approvisionner de façon plus durable. En posant plus de questions, nous les incitons à s’améliorer encore et encore.


3- S’INFORMER et S’OUTILLER : l’organisme Greenpeace enquête et milite pour la préservation des océans depuis des années. Ça vaut la peine d’aller faire un tour sur leur site. On y trouve le palmarès des supermarchés, le palmarès des thons en conserve et la liste rouge des poissons à éviter. Il existe aussi des applications mobiles pour identifier facilement les poissons menacés et les poissons issus de la pêche durable. SeaChoice (application canadienne, en anglais) en est un exemple.


Bref, ne nous empêchons pas de manger du poisson, mais faisons-le intelligemment pour pouvoir en manger pendant encore longtemps!

Prochaine émission

La rentrée simplifiée

C’est déjà la rentrée, et pour y faire face, cette semaine, Geneviève et Alexandra vous proposent des recettes simples et rapides qui plairont à tous.

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